안녕하세요. 오늘은 말만 들어도 군침이 삼켜지는 바질김치 레시피를 가져왔어요.
예전에도 전참시에서 이영자의 파김치가 대란이 났었는데요. 이번에는 바질김치입니다.
지난번에도 파김치를 만들어서 아주 맛있게 먹었는데요. 바질은 새로운 재료라서 잘 만들 수 있을지 모르겠어요.
바질김치 레시피 - 바질(300~400g) 기준입니다. <재료> 바질 꽃게 액젓 5큰술 (없으면 참치액젓로 대체가능) 맛간장 1큰술 흑설탕 1큰술 청양고춧가루 4큰술 배즙 또는 갈아만든 배 100ml 다진마늘 적당히~ 쪽파 3~4줄기 <재료 손질 방법> 쪽파는 송송 썰어주기 바질은 물에 식초 한방울 떨어뜨려서 1분 정도 담궜다가 흐르는 물에 씻어준 뒤 물기 제거하기 <양념장 만드는 방법> 꽃게 액젓 5큰술 (없으면 참치액젓로 대체가능) 맛간장 1큰술 흑설탕 1큰술 청양고춧가루 4큰술 배즙 또는 갈아만든 배 100ml 다진마늘 적당히~ 쪽파 3~4줄기 앞에 준비한 재료 중에서 바질만 제외하고 모두 때려넣고 섞어줍니다. ...